¿Nos quedaremos o nos iremos?

Updated: Mar 29


Restaurante en los días previos al Covid-19

Me dirijo a ustedes en la difícil situación que se ha creado en relación con las restricciones económicas anunciadas el 14 de marzo de 2020 por el gobierno español para el sector de la restauración y la hostelería debido a la crisis sanitaria provocada por la expansión de COVID-19. En 2018 hemos dejado nuestras prósperas carreras en Inglaterra y hemos venido a España para escapar de la vida de la gran ciudad, cambiar nuestras vidas para mejor, comer más sano y vivir más tranquilamente. Más tarde tuvimos la oportunidad de abrir el Mesón Mudéjar para que la gente de todo el mundo también pueda venir aquí y disfrutar del entorno pacífico que Archez tiene para ofrecer y comer alimentos sanos y veganos ayudando al mundo y a los animales al mismo tiempo. Este era nuestro objetivo. Nos tomó dos meses de trabajo duro para abrir el Mesón Mudéjar. También pagamos el alquiler antes de empezar nuestro negocio (el restaurante abrió el 15 de junio de 2018). Durante este período de tiempo (2 meses) hicimos una serie de trabajos que nos permitieron abrir el restaurante, tales como: reparación de las instalaciones eléctricas, reparación de los sistemas sanitarios y de plomería, pintar y refrescar las habitaciones y todo el apartamento, reparación de las paredes del restaurante y los baños, servicio y mantenimiento del sistema de calefacción, servicio de todo el aire acondicionado en las habitaciones, renovación y restauración de los pisos, poner en uso la cocina, el bar y muchos otros. Tuvimos que pagar todo esto de nuestro propio bolsillo. Nuestra inversión inicial fue de unos 20.000 euros. Luego, en el primer año de funcionamiento, tuve que vender mi furgoneta para seguir pagando el alquiler de nuestro propio bolsillo cada mes. Así es como creímos en este proyecto. Fue un comienzo muy duro para nosotros ya que abrimos un restaurante vegano en un pueblo muy pequeño de la España rural, sin apenas clientes locales y sin experiencia en este negocio. Al año siguiente el negocio creció y ya no tuvimos que añadir el dinero de nuestro propio bolsillo y los ingresos del restaurante mantuvieron el proyecto a pesar de que apenas teníamos habitaciones ocupadas. La primavera pasada abrimos nuestra página web www.mesonmudejar.com y empezamos a escribir un blog. Gracias a esto, más y más gente empezó a encontrarnos y a reservar habitaciones, lo cual nos alegró mucho. Vimos nuestro futuro muy claramente, no había duda de que no había ninguna bancarrota. En octubre de 2019, incluso fuimos declarados en el periódico inglés 'The Guardian' como uno de los mejores hoteles vegetarianos de Europa (click aquí). Desde que empezamos a alquilar el edificio (desde mayo de 2018), nunca nos hemos retrasado en el pago del alquiler y siempre se ha pagado a tiempo. En el transcurso de estos dos años todos los refrigeradores que ya estaban en su época y estaban en el local han dejado de funcionar y todo ha sido reparado y reemplazado y está funcionando perfectamente. Además, hemos pagado todo lo que había que reparar durante los dos últimos años y nunca hemos pedido ayuda al propietario. Todo el dinero que hemos logrado ganar lo hemos puesto de nuevo en el negocio para seguir mejorándolo y ganar más clientes. Por esta razón no tenemos actualmente ningún dinero adicional o ahorros para pagar nuestro alquiler en estas circunstancias. Debido a estas circunstancias, le hemos pedido al propietario que cancele nuestro alquiler por uno o dos meses más hasta que los clientes puedan volver a nuestro restaurante y habitaciones. Se ha negado a ayudarnos ya que no puede hacer nada por nosotros. Incluso si queremos mudarnos ahora, estamos obligados a pagar dos meses de alquiler y además perderemos 3.000 euros de depósito por incumplimiento del contrato que se extiende hasta abril de 2021. Incluso si todo esto no es causado por nosotros sino por la situación en la que estamos todos en este momento. La cancelación del alquiler era nuestra única oportunidad de sobrevivir a estos tiempos tan difíciles. No sólo el negocio, sino también nuestra vida personal porque este negocio es todo lo que tenemos. No podemos contraer ninguna deuda, así que no tenemos la opción de aplazar el pago del alquiler mientras el negocio está cerrado por el gobierno. Tan pronto como empecemos a ganar dinero, todas las finanzas irán directamente al pago del alquiler sin ningún despido. Durante el período de falta de pago del alquiler nuestro tiempo se gasta en renovaciones y reformas de las habitaciones y el restaurante. Les pedimos que nos apoyen en esta situación. Sabemos y entendemos que muchas personas están en una situación financiera difícil en este momento, pero si usted es nuestro cliente y quiere que nuestro restaurante sobreviva y continúe existiendo, entonces por favor, ayúdenos financieramente a través de una colecta que tenemos en nuestra página de Facebook - cada centavo cuenta. Por favor, tenga en cuenta que no podemos garantizar nada en estos tiempos difíciles ya que ninguno de nosotros puede predecir si vamos a sobrevivir o no. No queremos dejar Archez porque nos sentimos aqui como en casa. Vivimos aquí bien y hemos sido bienvenidos por la comunidad local. Esperamos tener noticias buenas. David y Kinga ¿Qué puedes hacer para ayudar? 1. Comparte, gusta y comenta esta entrada del blog. 2. Si vives en la zona (Archez, Cómpeta, Canillas de Albaida, Salares y Sedella) puedes pedir comida online y podemos entregarla en tu puerta (por favor, pide un día antes). 3. En nuestra página web hay vales de regalo disponibles ( de comida y de habitaciones) para que los compres ahora y los utilices más tarde cuando volvamos a funcionar. Hay un regalo gratis en cada vale. 4. También tenemos chocolates a la venta en nuestra página web. La gente que los ha probado nos dice que son increíbles. Puedes pedirlos aquí y también podemos entregarlos en tu puerta.

5. También puede reservar una estancia con nosotros o un paquete de vacaciones para los próximos meses. Por favor, tenga en cuenta que las fechas pueden ser flexibles y pueden cambiarse sin cargo adicional. 6. Habrá una recaudación de fondos en vivo en Facebook, así que si crees que puedes apoyarnos de esta manera, puedes hacer clic aquí. Si no tienes Facebook también puedes donar dinero en nuestra cuenta ES86 3058 0719 8527 7020 4483 BIC: CCRIES2AXXX Por favor, añade "SaveMM" en la descripción.

También puede donar a nuestra cuenta de Paypal Si donas a nuestra cuenta, publicaremos todos los nombres (o nombres completos si lo deseas) aquí y el progreso de nuestra recaudación de fondos.

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